Ingredientes:
300 g de cebola
4 colheres (sopa) de banha de porco
600 g de fígado de galinha
1 colher (sobremesa) de tomilho seco
sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de fazer: Pique as cebolas e refogue em fogo baixo com duas colheres de banha de porco. Retire-as com a ajuda de uma escumadeira e acrescente o restante da banha, deixando aquecer. Refogue os fígados de galinha, em fogo forte, mexendo sempre. Polvilhe com o tomilho, deixe dourar e retire do fogo.
Passe a cebola juntamente com o fígado em máquina de moer carne por duas vezes. Você pode usar o processador. Tempere com sal e pimenta e coloque numa terrina, prensando bem. Guarde na geladeira e sirva sobre fatias de pão torrado acompanhado de pepinos em conserva.
Nenhum comentário:
Postar um comentário