Eu gosto de despertar,
com o canto dos passarinhos.
com nuvens correndo depressa,
e os sonhos devagarinho...
Eu gosto de ouvir o mar,
sobre as pedras da costeira.
É um jeito de resgatar,
lembranças da vida inteira.
Da brisa que acaricia,
do perfume do jasmim
da cama limpa e macia,
do banho frio no jardim.
Do café com chocolate,
do vinho servido na taça,
do vermelho do tomate,
do cheiro bom da cachaça.
Eu gosto da imensidão,
de horizontes infinitos,
do fogo que vem da paixão,
dos desejos em conflito.
Em meus sonhos sobrepostos
é sempre teu nome que eu chamo,
há muitas coisas que gosto,
somente você é que eu amo.
há muitas coisas que gosto,
somente você é que eu amo.
Eeeebaaaaa!!! Depois de um longo período sabático, eu estou retornando, com comidinhas e histórias, temperadas com um pouco de poesia. Ah! As coisas que eu gosto são tantas, que eu passaria a vida descrevendo as coisas que eu gosto. Dentre as tantas coisas que eu gosto, preparar massas é a mais ressaltada. Eu adoro esticar e apertar essas sedosas, perfumadas e macias massas, que crescem entre os meus dedos. Não ria! Eu estou falando de massas! ...muitos risos...
Vamos para a cozinha, porque hoje esse fofinho e saboroso pão, tem DNA italiana, com um toque ousadamente brasileiro. Vamos viver juntos, essa deliciosa aventura na cozinha. Boa noite para você você que gosta de aventuras! Boa noite para você, que gosta amassar pão! Boa noite para você que gosta de pão com goiabada mole! Você tem bom gosto! ...muitos risos...
4 colheres (sopa) de açúcar
200 ml de leite
1 colher (sobremesa) de fermento biológico seco. Não é o royal, que é fermento químico.
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres de manteiga bem cheias, em temperatura ambiente.
2 maçãs picadinhas e secas com papel toalha.
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| FOTO 1 |
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| FOTO 2 |
Modo de fazer: Misture muito bem a farinha com o açúcar e o sal. Dilua o fermento biológico em leite morno, misture com os ingredientes secos e amasse bem. Se precisar, acrescente mais farinha. A massa não deve grudar nas mãos. Abra a massa com as mãos, e vá adicionando a manteiga, aos poucos, até incorporar toda a manteiga à massa. O jeito mais adequado de trabalhar a massa, é rasgando e dobrando a massa, para ela ficar bem aerada. Depois da massa bem trabalhada, adicione as maçãs picadas, até ficar bem homogêneo, como na FOTO 1. Faça uma bola, cubra a tigela, coloque em um local abrigado (eu coloco dentro do forno - desligado, claro!). Quando dobrar de tamanho, como na FOTO 2, retire da tigela, abaixe com as mãos em forma arredondada, e corte divida em 8 retângulos, como na FOTO 3. Faça um bola com cada um dos 8 retângulos, e coloque em assadeira com furo no centro. Deixe crescer, como na FOTO 4, e asse em forno preaquecido a 190º C, por 20 minutos. Abaixe a temperatura do forno para 180º C e deixe mais 10 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Sirva com manteiga, com geleias a gosto. Fica perfeito com goiabada cremosa. É fofinho e delicioso.
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FOTO 3    |