22 de abril de 2012

MOLHO BORDELAISE

Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de cebola picadinha
1 colher de salsinha picadinha
1 folha de louro
1/4 de colher de chá de tomilho seco, em pó
1 1/4 de xícara de caldo de carne
1/4 de xícara de vinho tinto
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer: Numa panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e deixe dourar ligeiramente. Acrescente a cebola bem picadinha ou ralada, a salsinha, o louro, o tomilho o sal e a pimenta do reino. Junte aos poucos, o caldo de carne e o vinho tinto, mexendo sempre. Deixe cozinhar, até que a mistura esteja grossa e homogênea. Retire a folha de louro.

Nenhum comentário:

Postar um comentário