Depois de longa jornada,
não sendo e querendo ser,
deixei de ficar calada
e voltei a escrever...
Pensando em tudo e em nada,
pisando em terreno duro,
eu vejo a curva da estrada,
sinto medo do futuro...
Num mundo tão desconexo,
que marcha rumo ao passado,
não encontro nenhum nexo,
nada é mais certo ou errado...
Voltando ao meu abrigo,
protegendo os meus segredos,
eu me escondo dos perigos,
protejo-me dos meus medos.
Sem nenhuma ideologia,
repleta de ambiguidade,
eu me escondo na poesia,
dos barulho da cidade...
Eu ando bem assustada com os rumos que nós, os humanos, estamos tomando.
Parece-me que não aprendemos nem com os erros, nem com as grandes tragédias,
nem com os grandes crimes contra a humanidade.
Felizmente, nós podemos aprender, com a ciência, as artes,
a literatura e com as receitas tradicionais
das mais variadas culturas.
Mesmo quando a cozinha parece ser um cenário de guerra,
depois do preparo de uma receita, a cozinha é sempre
um lugar de aconchego, uma fábrica de memórias afetivas,
do surpreendente gosto do novo, da descoberta.
Eu adoro empreender essas viagens sem fronteiras,
pelo universo dos sabores. O passeio de hoje é pela
culinária chinesa e seus sabores agridoces.
O que me encanta nessas viagens, são os sabores
inesperados.
Vamos para a cozinha, porque é lá que a magia acontece!
Ingredientes:
(4 porções)
1 ovo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1/4 xícara de água
500 g de lombo de porco cortado em cubinhos de 2 cm (eu usei lombinho)
Molho:
1 xícara (chá) de cubinhos de abacaxi
1 pimentão verde cortado em quadradinhos
1/2 xícara de vinagre
2 colheres (sopa) de açúcar (eu usei mascavo)
3/4 de xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de Karo
1 colher (sopa) de maizena
1/4 de xícara (chá) de água
Modo de fazer:
Prepare a massa, misturando todos os ingredientes e reserve. Aqueça óleo para a fritura, em uma panela funda (Eu prefiro panelas menores para não desperdiçar muito óleo., mergulhe os cubinhos na massa, envolva bem e frite até ficarem dourados. Retire e coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Prepare o molho, juntando todos os ingredientes em uma panela, exceto a água e a maizena, até que o abacaxi fique bem transparente, adicione a maizena diluída na água, até engrossar o molho e reserve.
Misture a carne já frita, misture bem e sirva quente e imediatamente.
Eu servi com arroz branco, e ficou muito bom!
