Bolo cremoso de iogurte e limão.

Como se eu fosse um verão, um pico de adrenalina,

 o meu corpo em combustão é um fogo que nunca termina.

Eu ando no fio da navalha, sobre as linhas do horizonte,

meu coração quase falha, sem medo ele salta da ponte...

Eu sou a tua mulher, com sonhos de uma menina,

viajo em raios de sol, sou a dança e a bailarina.

Eu amo, explodo, transbordo,

eu te sigo, sem temor,

eu não durmo e nem acordo,

eu sou somente um momento,

sou um mar de sentimento,

sou uma explosão, sou amor...

Eu sempre misturo minha poesia com pães, bolos e tantas outras delícias, porque

a alma também precisa de alimento. Rindo, eu concordo que a minha 

poesia não é de primeira qualidade, mas ela é orgânica, pelo menos.

Eu gosto de experimentar, eu gosto de testar e ampliar o meu universo

de sabores, cores e perfumes, e um dos meus perfumes prediletos é do limão.

Quando um limão exala o seu perfume, eu sinto que os meus pés saem

do chão, e os limoeiros da minha infância, alinhados ao redor do sítio dos avós,

me carregam para um paralelo universo. Em fila, eles se apresentavam: limão siciliano,

limão galego, limão rosa, limão taiti. Quando eu estava muito cansada ou machucada,

depois de um frequente espancamento, eu subia até o meu exército de limoeiros,

e lá eu chorava e cheirava as folhas e os frutos dos limões, e aquele cheiro

me acalmava. Eu não me sentia mais tão sozinha. E me sentia acolhida.

Hoje, em homenagem a esse grande amigo da minha infância,

 o limão e o limoeiro, eu estou postando essa delicada

leve, saudável e saborosa receita, esse bolo de iogurte e limão, que 

sempre me lembra que coisas muito doces e deliciosas podem vir do azedo do limão.

Não tem cheiro e nem sabor a solidão, eu gosto mais é do azedo do limão...

Eu sempre introduzo as minhas experiências com um texto, mas eu reconheço que hoje eu 

fui longe demais. ...muitos risos...

Esquece tudo e vamos para a cozinha, degustar memórias afetivas...

Viva o limão, viva eu, viva tudo!!!!

Ingredientes:

3 ovos

240 g de iogurte

3 colheres de farinha 

1 colher de maizena

raspa de um limão

1 colher de sopa de suco de limão

1 pitada de sal

5 colheres de açúcar

 

Modo de fazer:

Separe as gemas das claras, e bata as claras com o sal, até ficarem bem firmes e reserve.

Bata as gemas com o iogurte e a farinha e, em seguida, adicione o amido e as raspas e o suco de limão.

Adicione as claras batidas em neve, delicamente, mexendo com um fouet, de baixo  para cima, até incorporar à massa.

Asse em assadeira forrada com papel manteiga, em banho-maria, com o forno a 150 graus C por 30 minutos, e depois a 140 graus por mais 30 minutos. Espere esfriar e desenforme.