(Eu sei que a esperança ainda está acesa,
debaixo das cinzas deste longo dia.
Porque se hoje eu estou coberta de tristeza,
me escondendo ou vestindo fantasia,
amanhã eu estarei iluminada
e eu acordarei você com risos de alegria.)
As manhãs são sempre promessas de felicidade, que ontem não aconteceram. Eu acordei cheia de esperança e eu acredito que a esperança é um sentimento maior que a fé. Se a fé move montanhas, a esperança move o mundo. Bom dia, para você que tem esperança! Bom dia para você que não tem! Amanhã, quem sabe? Hoje eu deixo aqui um lanche bem italianinho e o meu desejo que a tua semana seja maravilhosa, cheia de realizações e ...esperança. Você quer ir para a cozinha comigo, agora. ...risos... Vamos começar a semana com uma proposta indecente.... muitos risos...
Ingredientes
3/4 xícara de farinha
3/4 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de ervas do Mediterrâneo
Pimenta a gosto
3/4 xícara de leite integral
1 ovo levemente batido
1 xícara de mussarela ralada
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara um molho denso de tomates e cebola frita em pedaços grandes.
Modo de fazer: Pré-aqueça o forno a 190 °. Unte uma
assadeira para 24 mini-muffins. Coloque em uma tigela, a farinha, o fermento, ervas
misturadas, sal e pimenta (se usar), leite e ovos. Adicione à mistura de
mussarela, parmesão, tomate e cebola, e uma vez misturados todos os
ingredientes, deixe descansar por 10 minutos.
Espalhe a massa para formar mini-muffins e leve ao forno 20
a 25 minutos.
Fica muito bom se você servir com uma cobertura espessa de creme de cogumelos, devidamente decorados.
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