FRANGO XADREZ

É como um tsunami que chega de repente,

invadindo o meu peito, como uma inundação,

é a onda que me leva, com a força da corrente,

nas silenciosas praias da grande solidão...

É quase uma tristeza que vem à superfície,

são os meus olhos perdidos na infinita planura,

são os teus pés pisando, o branco da planície,

é o meu coração, que insano, te procura... 

É um buraco imenso, aberto em minha alma, 

é como se faltasse a água, a luz e o ar, 

é uma grande dor, que só você acalma, 

é só o teu abraço que pode me salvar...

Fins de domingo despertam os meus sentimentos, e sempre deixam em minha boca, aquele clássico gosto de cabo de guarda chuva. Fins de domingo são marcos para celebrar a grande solidão. Hoje eu me lembrei de uma experiência muito simples, mas que foi marcante para mim. Em minha humilde  família, de origem europeia, os pratos  tinham sempre o mesmo padrão de sabor. Um dia, eu encontrei em um pedaço de jornal, uma receita de origem oriental,  o frango xadrez, e eu resolvi, então, expandir o meu universo de sabores. Eu fiquei encantado pelo desconhecido sabor do molho de soja, do gengibre. Hoje eu estou postando esta singela receita. Quem sabe você também sinta o mesmo sabor da meu encantamento. Boa noite para você, que está presente em todas as minhas receitas e sensações! Boa noite para você, que foi embora sem nunca ter vindo! Boa noite para você que gosta de novas sensações, novos sabores e perfumes! Boa noite para você, que também ousa ampliar os teus horizontes! Pegue o seu avental e vamos para a cozinha.

Ingredientes:

1 peito de frango cortado em cubos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de óleo de cozinha

1 dente de alho amassado
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em cubos
1 xícara (chá) de pimentão verde cortado em cubos
1 xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em cubos
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de amido de milho
½ xícara de (chá) de água
½ colher (sopa) de gengibre ralado
1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
2 colheres (sopa) de cebolinha picada


Modo de fazer: Tempere o frango com o sal e a pimenta-do-reino. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Acrescente o frango e doure-o. Em seguida, acrescente e refogue os pimentões. Por fim, acrescente o molho de soja, o amido dissolvido na água, o gengibre e deixe apurar por mais 5 minutos no fogo médio. Acrescente o amendoim, a cebolinha e misture.

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil