Rindo, eu confesso que eu sou irritantemente romântica, mas eu também adoro deliciosas e práticas coisas, como um bolo de mandioca, aipim ou macaxeira, como é conhecida essa fantástica e versátil raiz, base da culinária indígena. A receita de hoje é simples e absolutamente deliciosa. Vamos para a cozinha? Afinal as coisas mais deliciosas da vida são simples.
Ingredientes
1 kg de mandioca crua, sem casca e picada picado
3 ovos
200 ml de leite de coco
100 g de coco ralado em flocos
2 colheres de margarina
3 xícaras de açúcar
2 copo de leite
Modo de fazer: Bata a mandioca picada, no liquidificador, com os ovos, a margarina, o leite de coco e o leite. Coloque em uma tigela e misture o coco e o açúcar. Despeje em uma assadeira untada, e asse em forno médio, por cerca de 40 minutos.
1 kg de mandioca crua, sem casca e picada picado
3 ovos
200 ml de leite de coco
100 g de coco ralado em flocos
2 colheres de margarina
3 xícaras de açúcar
2 copo de leite
Modo de fazer: Bata a mandioca picada, no liquidificador, com os ovos, a margarina, o leite de coco e o leite. Coloque em uma tigela e misture o coco e o açúcar. Despeje em uma assadeira untada, e asse em forno médio, por cerca de 40 minutos.
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