Noite linda, com um brilhante fiapo de lua vagando no céu. Tudo sugere passeios por jardins perfumados, caminhadas pelas macias e brancas praias do Rio Tapajós, rodeado pelo monumental silêncio da Floresta Amazônica, ou pelas praias de Ubatuba, cuidadosamente protegidas pela Serra do Mar. Noite linda. Por favor, dê-me o prazer da tua companhia! ...risos...
Quebrado o encanto, vamos para a cozinha, para preparar este pão, tão nutritivo e tão saboroso. Muito nutritiva, a aveia é rica em cálcio, ferro e proteína, vitaminas, especialmente B e E. Rica em fibras, ela já ajuda na absorção do colesterol e no reforço do sistema imunológico. Ok! Ok! Ele é só um pão. E é isso que nós faremos: um alimento maravilhoso! Pegue o teu romantismo, lave bem as mãos e siga-me. Nós faremos pão a quatro mãos. ...muitos risos....
Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
20 g de sal
100 g de margarina
1 gema
2 colheres de leite em pó
1 colher de açúcar
10 g de melhorador de farinha
10 g de fermento biológico
450 ml de água
20 g de queijo ralado
10 g de glicose (karo)
250 g de aveia em flocos
Modo de fazer: Misture bem as farinhas com o sal e o leite em pó e faça um monte na área de trabalho, e abra um buraco no centro. Coloque no buraco a manteiga, a gema de ovo, o açúcar refinado, o melhorados de farinha, a glicose e o queijo. Dilua o fermento em água morna e vá adicionando incorporando os ingredientes, do centro para as beiradas.Continue adicionando o restante da água e amasse até formar uma massa homogênea. Amasse por cerca de 10 minutos, até o ponto de véu (ponto de véu é quando você puxa um pedaço da massa e ela estica sem quebrar, até ficar quase transparente). Deixe crescer por 30 minutos, divida a massa em quatro porções, e deixe descansar por 15 minutos. Modele os pães e coloque em formas de bolo inglês untadas e enfarinhadas. Deixe crescer por por 1 1/2 hora. Asse em forno preaquecido a 200ºC, por cerca de 35 a 40 minutos.
Nenhum comentário:
Postar um comentário