e levou com você, todo o meu ar.
Eu procuro oxigênio, inutilmente.
Sem você eu não consigo respirar.
Talvez você não saiba, mas ninguém vive sem ar. ...risos...
Como já dizia o Pequeno Príncipe, nós somos responsáveis por aquilo que cativamos. Por favor, pode você devolver o ar que eu preciso para eu poder viver? Eu preciso de pouca coisa para viver. Eu só precioso de ar. Eu não consigo respirar sem você... risos...
Hoje, festejando a lua cheia, vamos fazer mais um prato toscano, com as cores do Brasil. Vamos para a cozinha?
Ingredientes
400 g de macarrão de ovos, fresco (massa de macarrão com ovos)
300 g de polpa de abóbora
50 g de queijo ricotta
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
4 folhas de sálvia
2 dentes de alho
um sachê de açafrão
noz-moscada
uma colher de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
sal
Modo de fazer: Corte a abóbora em pedaços grandes, deixando a pele e
cozinhe em forno a 180 graus por 20-25 minutos. Remova a polpa, misture com a ricota e tempere, a gosto, com noz-moscada ralada. Frite as fatias de alho
descascado e sálvia em uma panela com o óleo.
Cozinhe a massa do macarrão, al dente, em bastante água fervente com sal e o açafrão dissolvido. Escorra a água do macarrão, reservando um copo da água do cozimento.Misture a polpa de abóbora com o azeite temperado com o alho e a sálvia, dilua esse refogado com o caldo do cozimento e tempere o macarrão. Coloque a massa em uma assadeira, polvilhe com o parmesão
e leve ao forno preaquecido a 200ºC, para gratinar. Polvilhe com salsa picada e sirva.
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