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| Restaurante Las Chicas Gladstone Campos/Realphotos |
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 600 g de bacalhau em lascas grandes
- 1/2 cebola grande fatiada finamente
- Azeite extravirgem
- 6 gemas peneiradas
- 1/3 xícara de creme de leite
- 2 xícaras de batata palha
- 600 g de bacalhau em lascas grandes
- 1/2 cebola grande fatiada finamente
- Azeite extravirgem
- 6 gemas peneiradas
- 1/3 xícara de creme de leite
- 2 xícaras de batata palha
Modo de fazer:
Doure a cebola em bastante azeite. Junte o bacalhau e salteie.
Em uma tigela, misture as gemas ao creme de leite. Em outra frigideira à parte, aqueça um pouco de azeite e acrescente a mistura. Acrescente o bacalhau salteado no azeite, cozinhando rapidamente para que as gemas não sequem. Junte duas xícaras de batata palha e misture bem.
Retire do fogo e decore com a batata palha restante.
Doure a cebola em bastante azeite. Junte o bacalhau e salteie.
Em uma tigela, misture as gemas ao creme de leite. Em outra frigideira à parte, aqueça um pouco de azeite e acrescente a mistura. Acrescente o bacalhau salteado no azeite, cozinhando rapidamente para que as gemas não sequem. Junte duas xícaras de batata palha e misture bem.
Retire do fogo e decore com a batata palha restante.
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