SUFLÊ LIGHT DE CHUCHU E CENOURA

Eu  desejo que as tuas noites sejam cheias de magia e de  estrelas. Eu  desejo que você olhe para elas,  e você consiga ver-me. Eu desejo que as tuas manhãs sejam  cheias de luz e perfumadas, e que você você transborde de amor, nas madrugadas...

Eu desejo a paz que o silêncio oferece,

e a palavra de amor, que acaricia e aquece.

Eu  te desejo a alegria que desperta e ilumina,

e os sinos da  paixão da minha alma feminina.

Eu  desejo que as nossas bocas se calem  em beijos,

e os nossos  abraços abriguem mil  desejos.

Eu  desejo que a tua vida não seja vazia, em vão,

e você não ponha os pensamentos na prisão.

Eu  desejo momentos  de festa e de magia,

onde o desejo atravesse a fantasia.

Eu te desejo a felicidade sem fronteira,

e que eu seja sempre a tua, pela vida inteira...

Rindo, eu estou pensando e eu estou desejando que você viva eternamente. Para isto, é necessário ter uma boa saúde, uma imensa vontade de viver. Bem, eu vou colaborar com a saúde. O prato de hoje é nutritivo e leve. O chuchu tem propriedades hidratantes, tem fibras, potássio e magnésio. Ele pode não ter lá muito sabor (eu adoro chuchu!), mas o conjunto da obra é saboroso, saudável e nutritivo. Eu disse que eu estou cuidando da tua saúde. ...risos...

Vamos para a cozinha, porque com carinho, até chuchu é uma delícia! ...

Ingredientes:
2 cenouras médias cortadas em rodelas
2 chuchus pequenos e cortados em cubinhos
sal e orégano a gosto
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 cebola picada
100 g de ricota fresca
2 claras batidas em neve

Modo de fazer: Cozinhe os legumes, em água e sal, até ficarem macios. Escorra e tempere com orégano, coloque em um refratário médio, e reserve. Bata o leite,
a cebola e a ricota no liquidificador, até obter uma pasta, e deseje sobre os legumes. Misture as claras em neve à mistura, com delicadeza, para não perder a  aeração. Leve ao forno preaquecido em temperatura média, até dourar. Sirva imediatamente.

SUFLÊ LIGHT DE CHUCHU E CENOURA

Eu  desejo que as tuas noites sejam cheias de magia e de  estrelas. Eu  desejo que você olhe para elas,  e você consiga ver-me. Eu desejo que as tuas manhãs sejam  cheias de luz e perfumadas, e que você você transborde de amor, nas madrugadas...

Eu desejo a paz que o silêncio oferece,

e a palavra de amor, que acaricia e aquece.

Eu  te desejo a alegria que desperta e ilumina,

e os sinos da  paixão da minha alma feminina.

Eu  desejo que as nossas bocas se calem  em beijos,

e os nossos  abraços abriguem mil  desejos.

Eu  desejo que a tua vida não seja vazia, em vão,

e você não ponha os pensamentos na prisão.

Eu  desejo momentos  de festa e de magia,

onde o desejo atravesse a fantasia.

Eu te desejo a felicidade sem fronteira,

e que eu seja sempre a tua, pela vida inteira...

Rindo, eu estou pensando e eu estou desejando que você viva eternamente. Para isto, é necessário ter uma boa saúde, uma imensa vontade de viver. Bem, eu vou colaborar com a saúde. O prato de hoje é nutritivo e leve. O chuchu tem propriedades hidratantes, tem fibras, potássio e magnésio. Ele pode não ter lá muito sabor (eu adoro chuchu!), mas o conjunto da obra é saboroso, saudável e nutritivo. Eu disse que eu estou cuidando da tua saúde. ...risos...

Vamos para a cozinha, porque com carinho, até chuchu é uma delícia! ...

Ingredientes:
2 cenouras médias cortadas em rodelas
2 chuchus pequenos e cortados em cubinhos
sal e orégano a gosto
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 cebola picada
100 g de ricota fresca
2 claras batidas em neve

Modo de fazer: Cozinhe os legumes, em água e sal, até ficarem macios. Escorra e tempere com orégano, coloque em um refratário médio, e reserve. Bata o leite,
a cebola e a ricota no liquidificador, até obter uma pasta, e deseje sobre os legumes. Misture as claras em neve à mistura, com delicadeza, para não perder a  aeração. Leve ao forno preaquecido em temperatura média, até dourar. Sirva imediatamente.

FUDGE DE CHOCOLATE, PISTACHE A CASTANHA DO BRASIL

De repente, eu já não sou mais quem eu era.

Eu nem  vi as cores do  verão e já é outono,

e se  no inverno, eu hibernei, com sono,

eu despertei feliz numa manhã de  primavera...

De repente, algo em mim se transformou,

e eu descobri, em mim, uma pantera,

Abriu-se  o céu, quando você chegou,

e o teu sorriso dominou a fera....

Você mudou a minha vida, de repente,
você mudou a direção do meu destino,
você me trouxe a maçã e a serpente,
e a sedução do teu sorriso de menino...

Um vento frio  trouxe o cheiro do outono. Um milhão de estrelas fazem patrulha, em um céu sem nuvens. Eu penso nas pessoas que eu amo e que estão distantes, e esta linda noite constrói uma incrível ponte. A noite liga pensamentos e almas. Rindo, eu estou pensando que a noite liga a tua cozinha e a minha. Vamos comemorar a noite, com um fantástico e  sedutor doce de chocolate, castanhas do brasil e pistache, porque, em algum momento, tudo se tornará doce, muito doce...

Vamos para a cozinha, desfrutar dos sabores e dos perfumes, e comer, com a fome de séculos, um pouco de doce na ponta dos dedos...

Ingredientes
1 lata de leite condensado
350 g de chocolate meio amargo picado
1 pitada de sal
30 g de manteiga
60 g de pistache
90 g de castanha do pará torrada
Cacau em pó para polvilhar

Modo de fazer: Toste as castanhas do Brasil, em um forno aquecido a 180 graus, por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando, para dourar por igual.  Deixe esfriar completamente e pique em cubinhos, e reserve. Coloque o leite condensado em uma panela média e leve ao fogo baixo, com o chocolate meio amargo, o sal e a manteiga e mexa até derreter completamente. Adicione as castanhas fora do fogo e coloque pequeno, forrado de papel manteiga e untado com manteiga. Alise a massa com uma colher ou espátula e deixe esfriar. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até firmar o fudge. Corte em quadradinhos, usando uma faca, e polvilhe com cacau em pó. Você pode conservar os fudges em pote hermético, na geladeira.

RAVIOLI DE MUSSARELA DE BÚFALA E ALCACHOFRA

Três largos e doces sorrisos,
 podem curar muitas dores,
eles podem criar paraísos,
e desejos promissores....
Três largos e doces sorrisos,
entre o que eu sou e o que eu penso,
são códigos imprecisos,
decifrando um amor imenso....
Sorrisos cheios de encanto,
são flashes da minha alma,
e os seus efeitos são tantos,
que a tempestade se acalma...

Três sorrisos fascinados,
são as luzes que só você vê
é o perdão para todo o pecado,
e o amor que eu dou para você.

Boa noite, para você que gosta de estar ao meu lado, para você que, como eu, gosta de compartilhar o que tem de melhor. Para você, que tem apenas um momento, para mim, eu tenho três largos e doces sorrisos. Rindo, eu estou convidando você, para uma fantástica aventura. Vamos para a cozinha?  Pegue o teu avental e siga-me, porque sempre é tempo de celebrar a vida.

Ingredientes:

Massa

300 g de farinha de trigo
200 g de farinha de sêmola, grano duro
7 a 8 gemas de ovo caipira

Recheio
250 g de ricota de cabra ou queijo de cabra fresco, tipo Boursin
Ervas frescas (salsinha, manjericão, tomilho, ciboulette) finamente picadas, a gosto
Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
130 g de manteiga sem sal
4 alcachofras frescas
300 ml de azeite extravirgem
Suco de 1 limão taiti
2 dentes de alho inteiros
2 folhas de louro
1 ramo de tomilho
10 grãos de pimenta-do-reino branca
4 l de água filtrada para cozinhar a massa
3 colheres (sopa) de sal grosso.

Modo de fazer: Prepare a marinada de alcachofras. Lave bem as alcachofras e cozinhe-as no vapor, até que elas fiquem "al dente". Retire as folhas e, com o auxílio de uma colher, retire a camada de pelos agressivos, até deixar limpo o coração da alcachofra. Seque-os, com papel toalha,   cubra-os com o azeite, temperando com o louro, o ramo de tomilho, os grãos de pimenta e o alho. Deixe marinar por pelo menos 1 dia na geladeira. Antes de preparar o molho dos raviólis, corte os corações em cubinhos.
Numa superfície limpa,misture as farinhas de trigo e de sêmola. Abra um buraco no centro e vá acrescentando as gemas, trabalhando bem a massa com as mãos até que fique lisa e homogênea. Faça uma bola, cubra-a com filme plástico e deixe descansar por cerca de 40 minutos.
Prepare o recheio, misturando, em uma vasilha, o queijo, parte das ervas frescas e tempere com sal e a pimenta moída. Deixe descansar na geladeira enquanto a massa descansa. Sobre uma superfície lisa, limpa e seca, abra a massa até o estágio mais fino, usando uma máquina de macarrão. Você pode abrir a massa com um rolo, mas a operação será muito mais difícil. Em uma das folhas de massa, distribua bolinhas de recheio, deixando espaço suficiente entre os montinhos para cortar os raviólis. Com um pano de prato limpo e úmido, umedeça as bordas da massa e entre os montinhos. Dobre a massa, cobrindo o recheio e apertando bem, para aderir. Corte os raviólis com um aro frisado, próprio para esse fim. Reforce as bordas, apertando um por um, para garantir que não abram durante o cozimento. Ferva a água e acrescente o sal grosso. Acrescente os raviólis na água fervente , até que a massa cozinhe e o recheio aqueça, por aproximadamente 1 minuto.
Para a massa, aqueça a manteiga numa frigideira, junte os cubinhos de coração de alcachofra e tempere com as ervas restantes, a gosto e ajuste  o sal. Cubra os raviólis com este molho e sirva bem quente, em pratos rasos.

BOLO DE CENOURA RALADA, COCO E CHOCOLATE

Eu conheci a cor dos teus cabelos, mas elas mudaram, com o tempo. Eu conheci o brilho dos teus olhos, mas o teu olhar mudou de direção.Eu ouvi a som da tua voz, e hoje, eu ouço apenas o teu silêncio.Eu me guiei pelo som das tuas palavras, mas, de repente, você se calou. Eu conheci as cicatrizes do teu corpo, e eu estou descobrindo, agora, as cicatrizes da tua alma. Eu não me lembro mais, o que me fazia sorrir, antes de eu ver o teu sorriso. Eu não me lembro mais de que eu fui, antes de você chegar. A minha vida misturou-se com a tua, a minha alma misturou-se com a tua. Não há como nos separar, sem que um pedaço de mim vá com você, sem que um pedaço de você, fique comigo. Separados, nós nunca seremos inteiros. Estará sempre faltando um pedaço.

A noite chegou, e aqui estou eu, sem um pedaço de mim, mas portando um precioso pedaço de você. 

É uma troca perfeita! Misturados, em uma perfeita mistura, nós somos melhores, quando servidos quentes. ...muitos risos....

Vamos para a cozinha? Olha só, que maravilha! Essa mistura de bolo! Mais uma criativa receita de bolo de cenoura, só que ralada e com coco! É muito bom! Tente, experimente, faça diferente! ...risos...

Pegue o teu avental e siga-me, porque a cozinha é um mundo, onde as magias acontecem...

Ingredientes:
200 g de  farinha de trigo
100 g de  coco ralado
1/2 xícara (chá) de açúcar
150 g cenoura
100 g chocolate escuro
5 colheres de sopa de óleo vegetal
50 ml. leite
3 ovos
1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo de fazer: Em uma batedeira, bata os ovos inteiro, até obter uma espuma firme, fofa e esbranquiçada, Acrescente o óleo, sem parar de bater, junte o açúcar e bata mais um pouco para incorporar. Pare de bater e acrescente, aos poucos, o coco. Peneire a farinha com o fermento em pó, e adicione, aos poucos, intercalando com o leite, misturando levemente. Junte a cenoura e misture delicadamente. Coloque a massa em uma assadeira redonda, untada com manteiga e enfarinhada. Corte o chocolate em pequenos cubos, salpique sobre a massa e mexa com cuidado para não perder a aeração, até que os cubinho estejam escondidos na massa. Asse o bolo a 180 ° C durante cerca de 30 minutos. Desenforme, quando estiver morno, polvilhe com açúcar de confeiteiro e cacau em pó. Se preferir, derreta 100 g de chocolate com 200 g de creme de leite, em banho maria ou no microondas  e cubra  o bolo. Polvilhe com cacau em pó e sirva em seguida.

MEIA LUA DE RICOTA DE BÚFALA E RASPAS DE LIMÃO-SICILIANO

 Um por de sol maravilhoso! O sol mergulha em um dramático e vermelho horizonte de Dourados. São largos horizontes, onde o meu olhar se perde.
Eu estou sentindo uma certa tristeza. Parece-me que estou distante de tudo, porque eu estou longe de você. Mas, nenhuma melancolia resiste a uma massa, tão delicada, tão saborosa e tão perfumada. Vamos para a cozinha? Vamos preparar  massa, esta deliciosa e sensual tarefa, onde a alegria complementa o sabor. Boa tarde para você que gosta de massa, boa tarde para você, que gosta de mim. ....risos...


Ingredientes:

4 porções

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos brancos
1 pitada de sal

Recheio
300 g de ricota de búfala
100 g de raspas de limão-siciliano
30 g de parmesão ralado
5 g de açúcar
sal a gosto.

Molho de tomate
1 kg de tomates débora ou italiano maduros e sem pele;
1 cabeça de alho cortada ao meio;
100 ml de azeite de oliva extravirgem;
50 g de manjericão;
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer:  Em uma superfície plana e seca, despeje a farinha, faça um buraco no centro, coloque a pitadinha de sal,  e vá adicionando os ovos, uma a um, e incorporando a farinha de trigo, de dentro para fora, até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Se necessário, coloque algumas colheres de água. Faça uma bola com a massa, cubra com um filme plástico e deixe repousar por 30 minutos.
Prepare o recheio, misturando muito bem,  todos os ingredientes. Reserve.
Abra cerca de 300 g de massa com ajuda de um rolo, até atingir a espessura de 1 mm.Coloque a massa aberta em uma superfície lisa e seca, polvilhada de farinha de trigo, e corte em círculos de 8 cm com um cortador de massas. Coloque 1 pequena porção de recheio no centro de cada círculo, umedeça as bordas com água e feche a massa, com as pontas dos dedos, formando uma meia-lua. Reserve.
Prepare o molho, retirando a pele e as sementes dos tomates. Descarte a pele e bata o miolo dos tomates no liquidificador, coe e reserve o líquido. Corte a polpa dos tomates em cubinhos. Aqueça o azeite numa panela, doure a cabeça de alho cortada ao meio e acrescente o manjericão. Retire do fogo, deixe esfriar e coe, devolvendo o azeite à panela e adicione a polpa e o líquido das sementes processadas. Deixe cozinhar por 15 minutos, em fogo baixo, até reduzir pela metade. Ajuste o sal e, se precisar, corrija a acidez com açúcar. Coloque o molho em um processador e bata rapidamente. Coloque uma panela no fogo, com bastante água e um pouco de sal, até ferver. Enquanto cozinha as meias- luas na água fervente, por 3 minutos, aqueça o molho e divida em quatro pratos fundos. Escorra as meias-luas, depois de cozidas, e divida em quatro partes, colocando-as sobre o molho. Decore com folhinhas de manjericão, regue com um fio de azeite e regue com um fio de azeite. Sirva em seguida, e bom apetite!

SOUFLÊ DE QUEIJOS E LEGUMES

Noite! linda e perfumada  noite. Um exército de estrelas marcha pelo céu, em formação, e a noite se rende, sem resistência.
Quem sou eu, perdida nesta imenso céu, a tua procura. Quem sou eu, se nesta estrada escura,
eu me perco em minha inquieta mente,
e nada me prende, nada me segura,
quando eu vejo o teu sorriso, em minha frente....
Boa noite para você, que olha para o céu e não vê nada, boa noite, para você que olha para o céu e viaja. Vamos para a cozinha? Ai! Que fome! O prato de hoje é um sedutor e leve souflê de legumes e queijo. Vamos comer souflê, entre uma constelação e outra, porque nós, os seres humanos,  nós não nos  alimentamos apenas de comida...

Ingredientes:
2 batatas cortadas em cubos
1 cenoura corta em cubos
1 xícara (chá) de vagem picada
2 xícaras (chá) de mussarela em cubos

4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
5 gemas
5 claras batidas em neve
1 colher (café) de fermento em pó químico (royal)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
sal a gosto.

Modo de fazer: Descasque e pique as batatas e a cenoura em cubinhos, corte as vagem em pedaços de 1 cm. Cozinhe  os legumes, em água e sal, até ficarem macias, mas não moles de demais. Escorra e deixe amornar. Adicione os cubinhos de mussarela e reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o óleo e adicione o leite. Adicione a farinha  peneirada com o fermento em pó, aos poucos, batendo até obter uma massa homogênea e acerte o sal junte os legumes e reserve.  Bata as claras em neve, com picos firmes, e adicione, delicadamente à massa. Divida a massa em formas refratárias individuais, untadas com óleo de cozinha, e polvilhe com queijo parmesão. Coloque as forminhas em uma assadeira grande, e leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 20 minutos. Sirva em seguida, fofo e quente!