BOLINHO IRRESISTÍVEL DE CENOURA E CEBOLA

Esse meu bolinho é irresistível! Até o meu filho que diz não gostar de cebola, adorou! Eu queria um bolinho gostoso e saudável. Aí está ele!

Ingredientes
1 cebola ralada
1 cenoura ralada
1 batata média ralada
1 xícara (chá) rasa de cheiro verde picado
1 ovo
1 colher de queijo ralado
sal a gosto
Farinha de trigo que baste, cerca de 3 colheres.
Azeite para fritar

Modo de fazer: Rale a cebola, a cenoura e a batata no processador. Coloque numa tigela, misture todos os ingredientes, adicione o ovo e o cheiro verde e bata levemente. Adicione a farinha de trigo suficiente para dar liga mole (é bolinho de colher) e acerte o sal. Aqueça  azeite suficiente para molhar o fundo de uma frigideira antiaderente. Frite em pequenos bolinhos modelados na colher e dourando dos dois lados (não é fritura de imersão. Se acabar o azeite da frigideira, coloque um pouquinho mais). Ele fica cremoso e com um gostinho do azeite.