Hoje eu contarei uma nova história da maçã. Essa história também é de pecado: o pecado da gula...risos.... Essa torta pode ser servida como sobremesa ou no lanche. Vamos para a cozinha?!
Ingredientes
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 gema
5 colheres (sopa) de manteiga
Uma forma redonda de 26 cm, untada com manteiga e enfarinhada
Recheio
1 kg de maçã verde
1/2 xícara (chá) de açúcar
Molho: 2 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência baunilha
1 xícara de creme de leite.
Modo de fazer: Peneire a farinha de trigo com o sal sobre uma superfície limpa. Faça uma cova no centro e coloque a gema e a manteiga na temperatura ambiente. Acrescente duas colheres (sopa) de água fria e misture os ingredientes, fazendo uma bola. Coloque na tigela, cubra com um guardanapo e deixe repousar na geladeira por 30 minutos.
Abra a massa e forre com ela, o fundo e o beiral da assadeira untada. Fure o fundo da torta com um garfo e recheie com as maçãs descascadas e cortadas em 4 partes. Polvilhe com o açúcar e leve ao forno quente (200ºC) por cerca de 30 minutos ou até que as maçãs estejam macias. Prepare o molho, batendo bem as gemas com a baunilha e o açúcar, como uma gemada. Junte o creme de leite e continue batendo. Leve ao fogo em banho maria, batendo para não empelotar, até aquecer bem. Sirva a torta com o molho em separado e ainda morno.
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